更新时间 :2023-05-06 11:16:59导读:昆明短期厨师培训学校(厨师零基础培训班)以面授,直播,录播小班的方式教学,学时620课时,上课时段有全日制,晚班,周末班,业余班,申请昆明短期厨师培训学校(厨师零基础培训班)试听或优惠,请咨询在线客服。

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2、在做肠粉能打开场肠粉浆材料:在来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄ 内馅材料:牛肉片40公克、豆芽菜40公克 淋酱材料:酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 制作流程: 1、将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。 2、将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀,再加入豆芽菜,用筷子拌匀即为内馅。 3、将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合,加入水拌匀,过滤后,即成肠粉浆。 4、用白纱布铺在肠粉炉上,倒下200公克的肠粉浆,并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上,加盖蒸3分钟取出,趁热卷成长条形,用刀切成3段后放在小盘子上,淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4),即可做出另一份牛肉滑肠粉。 请搜(华夏小吃培训)华夏小吃培训教学流程:1、师傅带学员去市场进行原材料采购。2、师傅按配方一步一步教学员从原材料前期处理制作完成。3、学员自己亲自实际操作,师傅对操作过程进行监督,并对学员做出的成品进行点评。4、后期技术指导、设备的采购指导、开店指导
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