南京面点烘焙培训机构

抛开配方深究技法，要保持一种“一直在学习”的心态，很多烘焙爱好者以为有了配方就觉得没问题了，不懂配方的平衡和原料、以及食材口味变化的关系，配方依赖并不是西点师应有的状态，对于优秀的西点师来说，配方只是个参考书，好的产品是需要依靠技法做出来的，需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的

随着人们的需求量加大，未来西点行业的就业都不是问题。很多西点专业的优秀学子成为各大烘焙企业争抢的对象，轻松好就业。企业对烘焙人才的急需，让西点师的薪资不断上涨。当前，普通西点师的年薪在6万元左右，而经验丰富或具有高级技师职称的西点师，年薪将达10万元以上。

现在存在这样一个现象，就是大家出去吃饭的时候，就是选择性的，哪家人多就去哪家，就证明哪家味道好，有一次记得去买泡芙和甜甜圈的时候，但是甜品店就不会存在这种现象，两家门口都在排队，就现在口味好的店在假日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择。

已有的回答太过繁琐，说简单点：三个一：一两面、一两白糖、一个鸡蛋、就按这个比例来，先把鸡蛋打在白糖里，搅到白糖完全溶化为止，再加入面粉，搅溶无疙瘩为止，在电饭锅里放上水，放上用来蒸蛋糕的器皿，器皿要干净且抹上一层食用油，以防粘底。水开后继续蒸20分钟即可。其实按这个比例来说，偏甜了点，但说三个一，人人都能理解并且记的住，实际操作过程中糖可以稍稍少放些。这样做出来的是最简单的蛋糕，加牛奶可以使蛋糕口感好。自己看着办吧。

西点行业的人才还是比较紧缺的。笔者现在在，经常有一些店铺来让我推荐人去工作，男生女生都要，他们招人比较难，因为现在学西点的人不是很多，给出的工资待遇相比其他行业来说要好。西点师就业还是很容易的。，一般厉害点的西点师后期都是要自己创业开店的。如果经营得当，挣的钱是固定工资所不能比的。

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