北京初级面点师培训

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1.原料中添加剂的使用是否合格，不要含有过多亚硝盐等．食品行业很重视口碑，一旦爆出这类丑闻，再大的企业都难做下去．2．熟肉原料的消毒：尤其在夏季，原料易变质腐败，且本身可能含有虫卵（几乎不可避免，只有消毒彻底）．对于一天之内销售量要估计得当，否则坏肉会让你很头疼3．原料的卖相或气味（香味）一定要有特色：食品行业口碑胜于广告，卖相／口味／香气 就是好销路的开始最后注意做成功后扩展分店的技巧，一定要有个好的商业系统．这方面成功例如麦当劳，必胜客，金三元；坏例子如小肥羊．需要你自己去摸索

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