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首先，如今的餐饮场人工成本较高，而去后厨化已经成为餐饮行业的新趋势了。可能夫妻老婆店和标准化的关系并不大，但是要做连锁小吃店一定要按流程进行去进行标准化制作，这样才能保证顾客去任何一家店都能吃到和第一次光顾时口味相当的食物，小吃行业的品类定制也需要考虑如何将自己的产品进行标准化，在场驱动下的消费环境取得一定的消费者支持。
2、做小吃现在赚钱现在外面做小吃的都很多，但是要说赚不赚钱？这得看你是选的是做什么了？还有就是你做的好不好？如果好吃，那回头客多，自然生意好就好做了，如果你的味道或者是其他方面不行的话，那没什么人吃，不要说赚钱了，回本都难。
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