重庆烘焙培训课程哪个好

西点甜品都是从外国传中国的，随着中国的生活水平也是很被很多消费者喜爱，法式西点也是比较有名的，学习的内容，蛋糕裱花，蛋糕装饰，甜点制作等等方面，甜品也是法式西点的主要课程，现在很多星级的酒店对法式西点甜品都是比较热衷的，就业还是很紧缺的，学习法式西点也是很不错的

学西点跟性别没有关系的哈，男生也是一样可以学的。只是女生可能会比较细心，因为做西点想蛋糕啊，裱花啊等等都是比较细心的活，女生会更有耐心一些。但是我们这边的楼下的蛋糕店，是男生哦，做的也是非常细心的，我上次看他做蛋糕真的太帅了，细心的人看起来都很有责任感。

全蛋4个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc 1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入180℃烤箱中烘烤约30分钟.

当学徒和去学校哪个发展好？毋庸置疑，建议还是去专业学校进行系统性的学习为好。如果你是想学西点烘焙，从学徒开始既耗费时间，又学不了什么真正的技术性东西。因为很少店里的师傅有耐心去教你的，基本上都是打杂的。没有一两年时间是看不会的。但到专业学校学习就不一样了，学习时间段，还能真正学到东西。

这个只用文字说起来比较抽象，如果有机会你最好能找人演示给你看看，你自己在多练习一下，还是不算困难。注意是注意一下几点：一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手辅助，刀的位置就像图上那样，刀面略微向蛋糕倾斜，刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触，就是右图红点的地方。刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，这样奶油就从四周开始被抹平，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。

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