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1.西点面包**新产品的原料认识和作用; 2.各种机器设备的认识和操作方法; 3.各种模具的认识和使用方法; 4.**新产品西点,面团的**新打法; 5.面包发酵的讲解和技巧; 6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解; 7.食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格; 8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作; 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。
2、高端蛋糕店西点店排名黑天鹅，金凤呈祥、马克西姆、泰迪黛斯、元祖GANSO，好利来，克莉丝汀，嘉华饼屋，稻香村，圣安娜，罗莎蛋糕，米旗MAKY
3、做蛋糕为何爱塌陷很多小白刚开始学习做蛋糕就会遇到一个问题，那就是让蛋糕容易塌下来，这是什么原因呢?如果用传统的方式最后加面粉，由于蛋糕油的存在，最后加的面粉没有充分搅拌，里面有太多的空气，烤的时候会塌下来。这种情况也解决了，在搅拌的时候再加适量的水或油就可以了。
4、西点行业场规模随着我国经济水平的提高，人们消费理念的增长，以及西点行业的调整和生活节奏的该表，一些具有营养健康品种多样等优势的西点进入了中国人的消费市场，并大幅度的增长起来。数据显示，前年西点在我国售额达到两千多亿元，同比增长7.4%。去年受疫情影响下降了一部分，预计21年将有一个稳固的提升。
5、西点习西点并不难学。这几年西点市场潜力巨大，前景广阔长期发展趋势良好。学习烘焙不限年龄，不限性别不限学历，这些都不是问题。学习西点不需要看学历，反而更讲究实际操作的能力。想要谋生或者换行创业，西点都是一个不错的选择。零基础学习的话也不要担心，建议选择专业的西点学校，入学后会安排基本功练习课，手把手教学指导。
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